Comment faire une sauce piquante habanero-poblano fumée dans un ctp A / S


Pré-fumez et faites rôtir vos poivrons et votre ail.

Réduisez en purée les poivrons, l'ail et le vinaigre blanc dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance de sauce.

Stérilisez vos bocaux dans une casserole d'hôtel perforée avant de remplir les bocaux de sauce piquante. Visser les dessus et mettre au four.

Cuire à la vapeur à 190F (88C) pendant 10 minutes. Retirer du four. Tous les pots non scellés se scelleront en refroidissant.


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