Comment faire cuire du poisson-poireau-pomme-topinambour en papier


Ingrédients

Rincez le grain de seigle, comme vous rincez le riz.

Eau claire. Ajoutez du sel et faites bouillir pendant 20 min.

Rincer les poireaux

Épluchez la pomme et le topinambour. Mettez-les dans de l'eau avec quelques citrons ou ajoutez du vinaigre à l'eau pour éviter qu'ils ne se décolorent.

Poireau, pomme et topinambour en tranches fines

Mélanger le vinaigre de cidre de pomme et le jus de pomme non raffiné.

Faire fondre le beurre sur une poêle. Ajoutez des légumes. Et faire frire pendant 2 min.

Mettez le jus de pomme et le vinaigre dans la poêle. Laisser mijoter 2 min.

Seigle bouilli en arrière-plan, grain de seigle devant.

Placez 2 cuillères à soupe de seigle bouilli au milieu de votre papier sulfurisé. Étalez-le un peu.

Ajouter les légumes et verser 2 cuillères à soupe de liquide dessus

Placez vos filets sur le dessus et assaisonnez

Pliez les côtés vers le haut

Rouler, pas trop ferme, vous voulez faire de la place pour la vapeur.

Pliez la fin comme ça

Rentrez-le

Placer dans un plat allant au four. Vous pouvez préparer le plat le matin et le conserver au réfrigérateur jusqu'à l'heure du dîner.

Cuire au four à 150 c dans un four préchauffé, pendant 25-30 min.

Servir avec du pain et du salat.


Voir la vidéo: QUE FAIRE avec et comment préparer les POIREAUX


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